Ghé thăm làng nghề rượu Phú Lễ – Nơi khơi nguồn bản sắc dân tộc

Làng nghề rượu Phú Lễ xưa nay nổi tiếng trứ danh với những thức rượu thơm ngon, thượng hạng bậc nhất. Rượu ở đây được nấu nên từ bàn tay của những nhà nghề dày dặn tâm huyết, có tâm, có tâm. Hằng năm, khách du lịch gần xa về Bến Tre tham quan, khám phá làng nghề. Họ thưởng rượu Phú Lễ và lỡ đem lòng say mê, thương nhớ hương vị ấy. Với làng, nghề không chỉ là để kiếm kế sinh nhai, nấu rượu giờ chính là hồn vị, là nét bản sắc dân tộc muốn được muôn đời gìn giữ thật tròn vẹn. Vậy, bạn đã biết gì về làng nghề rượu Phú Lễ này? Cùng ruoubatrang.com tìm hiểu để rõ hơn nhé.

Làng nghề rượu Phú Lễ đã có bề dày lịch sử lâu đời

Rượu Phú Lễ được mệnh danh là một trong tam đại danh tửu của khu vực miền Tây sông nước. Trong đó có cả rượu Xuân Thạnh tỉnh Trà Vinh, rượu Gò Đen tỉnh Long An,.. Tuy nhiên, thưởng những thức rượu trứ danh này, bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán bởi hương vị của chúng hết sức độc đáo, không thể nào trộn lẫn. Mỗi thức rượu đều ngon, đặc biệt theo một cách riêng. Rượu làng Phú Lễ được tiến hành nấu và ủ theo phương pháp kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Các khâu nấu rượu được tiến hành một cách kĩ càng, công phu, tỉ mỉ nên an toàn cho người sử dụng.

Như chúng tôi đã nói, làng nghề có bề dày lịch sử lâu đời. Thương hiệu này được một doanh nhân trẻ tuổi, nghiên cứu và thành lập chính thức vào năm 2004. Điều đó thực sự xuất phát từ tình yêu, từ lòng quyết tâm muốn đưa nghề nấu rượu truyền thống của dân tộc mình phát triển, lớn mạnh. Anh đã chọn ra làng Phú Lễ, Ba Tri, Bến Tre và bắt đầu cho hành trình của mình! Và như thế, một mô hình sản xuất đã được thực hiện hóa. Là sự phối hợp hết sức tinh tế, nhịp nhàng đi từ vùng nguyên liệu cho đến các nhà máy sản xuất, các hệ thống phân phối hiện đại.

Những người nấu rượu làng Phú Lễ đều được gọi với một danh xưng cao quý đó là nghệ nhân. Họ thực hiện phương pháp ủ kháp chuẩn hóa đảm bảo chất lượng. Do đó, nếu uống rượu làng nghề Phú Lễ, mọi người hoàn toàn có thể an tâm mà không chút do dự gì. Bởi lẽ thực tế nguồn nguyên liệu đầu vào dùng để nấu rượu được kiểm duyệt một cách gắt gao. Thưởng rượu, ta cảm nhận được hương vị chuẩn dân tộc Việt. Thơm mùi sữa lúa, nồng ấm mà có chút nặng độ. Chai rượu được thiết kế tinh tế, hoàn mỹ và tinh xảo. Do đó người ta không chỉ mua để uống thôi đâu mà còn dùng để trưng bày, biếu tặng nữa đó!

Tinh gọn quá trình sản xuất của làng nghề nấu rượu Phú Lễ

Mỗi lần nhắc đến rượu Phú Lễ, dân quê ở đây không dấu nổi trong đôi mắt của họ đó là niềm tự hào và cực kì sung sướng, hạnh phúc. Bởi bạn biết đó, đây là tất cả tình yêu, tình đam mê, là cái hồn làng gắn bó cùng dân quê theo năm tháng. Hơn nữa, rượu Phú Lễ còn chính là đặc sản, là thành phẩm sau một quá trình dày công chăm ủ. Thành phần chính của rượu Phú Lễ sẽ gồm các nguyên liệu dưới đây:

• Nước giếng làng.
• Gạo nếp.
• Men rượu. Men rượu phải là men được cấu tạo từ 36 vị thuốc bắc tiêu biểu như đại hồi, trần bì, quế khâu, đinh hương,.. Song kết hợp cùng những loại lá tốt cho sức khỏe như nhãn lồng, rau răm, muồng, trầu lương,…

Quá trình sản xuất của làng nghề nấu rượu Phú Lễ sẽ được giới thiệu tinh gọn như sau:

• Trước tiên, nhà nghề nấu chín nếp rồi để ấm và dùng tay xới đều lên. Rắc đều tay men đã giã thật nhuyễn vào và trộn lại.
• Cho hỗn hợp đã trộn này vào một chiếc thau sạch để ủ kín nhé. Lưu ý phải để ở vị trí thoáng mát và đặc biệt khô ráo.
• Khoảng chừng 3 ngày sau, khi nếp đã có hiện tượng lên men thì ta mới cho nước vào theo tỷ lệ bí truyền của làng. Tiếp tục ủ thêm 7 ngày nữa.
• Mang cơm rượu đã được ủ nấu trên bếp củi lớn. Hãy canh lửa cẩn thận để có thể thu được những giọt rượu nguyên chất thơm ngon. Thường thì phụ nữ trong làng sẽ được chọn để thực hiện công đoạn này. Bởi bạn biết đó, nó yêu cầu sự cận trọng và tỉ mỉ cao.

Kết luận

Và trên đây là toàn bộ chia sẻ của ruoubatrang.com về làng nghề nấu rượu truyền thống Phú Lễ. Hi vọng bài viết này thực sự bổ ích, có ý nghĩa với mọi người, những ai đang quan tâm đến làng. Cuối cùng, xin cám ơn vì đã luôn dõi theo và ủng hộ.

Xem thêm:

Nghề nấu rượu làng Chuồn xứ Huế

Nghề nấu rượu gạo – Tinh hoa dân tộc Việt