Mách bạn công thức ngâm rượu ba kích đơn giản mà chất lượng

Rượu ba kích là thức rượu quý, được mệnh danh là thần dược của phái mạnh với chức năng tăng cường sinh lý vượt trội. Song, phụ nữ cũng có thể sử dụng rượu ba kích để hỗ trợ, cải thiện tình trạng sức khỏe. Trong Đông Y xưa nay, củ ba kích là thảo dược từ thiên nhiên luôn được các y – dược sĩ đánh giá cao. Ba kích tạo nên nhiều thứ thuốc giúp phòng ngừa, điều trị bệnh tật và cách đơn giản mà chất lượng nhất đó là ngâm cùng với rượu truyền thống. Thành phẩm rượu thơm ngon, đậm vị và bổ dưỡng. Bài viết này, ruoubatrang.com sẽ chỉ bạn công thức ngâm rượu ba kích tại nhà nhé.

Bí quyết ngâm rượu ngon là chọn củ ba kích đúng chuẩn

Trước khi đi vào tìm hiểu công thức ngâm rượu ba kích, chúng tôi sẽ bật mí bí quyết để có được thành phẩm rượu tuyệt mỹ đó là chọn củ đúng chuẩn. Hai loại củ chính là ba kích tím và ba kích trắng. Thảo dược này mang nhiều dưỡng chất tốt, bổ cho sức khỏe nên thường được ưu tiên lựa chọn, dùng trong những bài thuốc và ngâm rượu truyền thống. Và như bạn thấy, những năm gần đây, do sự quan tâm cũng như nhu cầu quá lớn của người tiêu dùng nên rất nhiều sản phẩm ba kích kém chất lượng. Nay, ba kích được bán phổ biến gồm ba loại chính, đó là: Ba kích trồng, ba kích phơi khô và ba kích rừng.

Với kinh nghiệm nhà nghề lâu năm, chúng tôi nhận thấy ba kích phơi khô thường là loại không có rõ nguồn gốc xuất xứ. Song còn bị pha lẫn rất nhiều tạp chất, củ dại. Vì vậy mà tuyệt đối không sử dụng loại này ngâm rượu, tránh trường hợp gây hại cho cơ thể. Nếu muốn mua, phải tìm địa chỉ thật chất lượng. Tìm hiểu kỹ đơn vị cung cấp, nhà sản xuất có thực sự uy tín hay không nhé.

Vậy còn ba kích trồng thì sao? Đặc điểm nhận dạng đó là khá mọng nước, tròn trĩnh và rất ít bị gấp khúc. Kích thước khoảng bằng ngón tay và có sắc vàng nhạt đặc trưng. Chọn mua loại này rất tốt nhưng lưu ý tránh mua phải hàng Trung Quốc. Ba kích Trung Quốc rất độc, chúng được bơm thuốc để làm cho củ ngả sang màu vàng bắt mắt như ba kích rừng. Vì thế hãy thật tinh tế, cẩn thận. Cuối cùng, sự lựa chọn tốt nhất từ thiên nhiên là ba kích rừng, hình dạng sần sùi và thường mọc ở những nơi khô cằn trên các bờ bụi và ven rừng. Ba kích này đặc biệt chứa nhiều dưỡng chất. Nhưng hiện tại ở Việt Nam rất hiếm vì bị thu hái quá mức. Chỉ tìm thấy ở một vài nơi như là Bắc Giang, Bắc Ninh hay Phú Thọ,…

Chọn mua được ba kích tốt, chất lượng là bạn đã tự quyết định đến 60% thành phẩm rượu ngâm của mình rồi đó.

Công thức ngâm rượu ba kích tươi 

Công thức phổ biến đầu tiên đó là ngâm cùng ba kích tươi. Trước hết sửa sạch toàn bộ ba kích, phơi khô hết nước. Tiếp đến ta dùng tay rút lõi ra hết. Hoặc không có thể dùng dao, nhẹ nhàng tách củ ra để lấy đi phần lõi thô, cứng bên trong. Lí do vì trong lõi có chứa hoạt chất gây độc, vị chát.

Hoàn thành xong những bước trên, lúc này, ta mới bắt đầu bỏ phần thịt của củ ba kích vào trong bình thủy tinh hay chum sành. Khuyến khích lựa chọn những chất lượng như trên để không ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị rượu. Đổ rượu nếp truyền thống vào rồi đậy kín nắp. Tỷ lệ lý tưởng là 1:3 bạn có thể tham khảo, áp dụng.

Công thức ngâm rượu ba kích khô

Theo chúng tôi đây là công thức ngâm rượu ba kích mà thành phẩm có vị ngon, độc đáo, thượng hạng nhất. Trước tiên cơ bản vẫn phải rửa sạch rồi mang đi phơi ráo nước. Bỏ đi phần lõi của củ rồi phơi khô phần thịt của ba kích. Hoàn thành xong, ta cho lên chảo nóng, xào qua xào về với mức lửa nhỏ, vừa phải trong vòng 15 đến 20 phút là hợp lý. Tiếp đến để cho nguội hẳn đi. Tránh bật lửa lớn gây cháy, tạo mùi khó chịu.

Sau khi củ đã nguội hoàn toàn, ta cho tất cả vào trong bình thủy tinh hay chum sành như đã nói. Đừng quên bịt kín miệng lại. Và tỷ lệ tương tự như công thức ngâm rượu ba kích tươi, là 1:3 bạn nhé.

Kết luận

Và trên đây là toàn bộ chia sẻ về công thức ngâm rượu ba kích đơn giản mà chất lượng. Hi vọng bài viết này là bổ ích và có ý nghĩa với mọi người. Cuối cùng, xin cám ơn và chúc thành công nhé.

Xem thêm:

Rượu ba kích là gì? Hướng dẫn uống rượu đúng cách, chất lượng