Mách bạn bí quyết ngâm rượu táo mèo thơm ngon, bổ dưỡng

Rượu táo mèo là thức uống thảo dược được giới Đông Y đánh giá cao về công dụng chăm sóc, bổ dưỡng cho sức khỏe. Và bí quyết ngâm rượu táo mèo thơm ngon quả thực không khó, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một chum rượu táo mèo nhâm nhi, thưởng thức. Vậy hãy cùng ruoubatrang.com tìm hiểu, khám phá cách ngâm thức rượu này trong bài viết hôm nay nhé. Đừng vội bỏ lỡ bởi tin chắc rằng sẽ rất ý nghĩa đối với bạn và gia đình.

Bí quyết ngâm rượu táo mèo thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu và bí kíp chọn táo mèo ngâm rượu chất lượng

Bí quyết đầu tiên và quan trọng nhất để ngâm táo mèo thơm ngon, bổ dưỡng đó là tuyển chọn nguyên liệu, đặc biệt là táo. Điều này sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng và hương vị của rượu táo mèo. Song, cách chế biến còn ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm.

Ngày nay, thị trường đang tràn lan các hàng táo mèo Trung Quốc với mức giá thành cực kỳ rẻ nhằm mục đích phá giá và lôi kéo người mua. Tuy nhiên, tuyệt đối khi là những khách hàng tiêu dùng thông minh, mọi người không nên bị thu hút bởi điều này. Táo mèo kém chất lượng khi ngâm sẽ không có mùi vị đúng chuẩn, khi uống sẽ rất độc hại cho sức khỏe.

Vậy, để có được những quả táo mèo thơm ngon nhất thì mọi người nên chọn mua các loại táo rừng mọc trên núi cao. Hoặc không có thể tìm mua tại những địa chỉ cửa hàng uy tín. Khuyến cáo không mua táo mèo không rõ nguồn gốc về ngâm rượu có bán ở các chợ hàng rong.

Nhận dạng táo mèo ngâm rượu chất lượng với những đặc điểm sau đây:

• Táo mèo không bị bầm dập hoặc nát.
• Hình dạng của trái không tròn mà là hơi dẹt.
• Má hồng và màu sắc vàng óng.
• Khi bóp lại thì táo mèo sẽ cứng chứ không phải bị méo.

Ngoài ra, chúng tôi cũng xin chia sẻ cách chọn rượu ngon ngâm táo mèo. Rượu ngâm táo mèo nên có nồng độ tương đối, từ 38 – 40 độ là lý tưởng nhất. Nếu có rượu nếp ngâm thì càng tuyệt vời. Gợi ý sử dụng rượu Kim Sơn sẽ giúp gia tăng hương vị, độ thơm ngon của táo mèo và nhất là hiệu quả chăm sóc sức khỏe khi ngâm. Sau khi ngâm được một thời gian thì độ rượu sẽ giảm về chỉ còn từ 32 – 35 độ.

Khi chọn được nguyên vật liệu xong, mọi người hãy tiến hành các bước ngâm rượu táo mèo sau đây.

Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo chi tiết nhất

Sơ chế táo mèo

• Trước tiên, mọi người cần phải loại bỏ đi những quả táo mèo bị bầm dập rồi rửa sạch bằng nước. Cho đến khi nước không còn bụi bẩn, táo mèo sạch thì nấu một ít nước ấm, pha cùng với muối ngâm trong thời gian từ 30 – 45 phút và vớt ra để ráo.
• Chuẩn bị thêm thớt, dao và một chậu nước có pha với muối. Dùng dao cắt sát, bỏ đi hai đầu núm của táo mèo và bổ đôi. Lưu ý, khi tiến hành bổ đôi thì mọi người hãy cắt theo thớ ngang chứ tuyệt đối không nên cắt thớ dọc. Vì cắt như vậy sẽ không mất đi hạt trong quả.
• Khi đã bổ đôi thành công, cho táo vào chậu nước muối ngâm. Bí quyết này sẽ giúp táo không bị thâm, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị rượu. Đây cũng là điểm mấu chốt cơ bản để mọi người ngâm rượu táo mèo ngon, chất lượng.

Ngâm táo mèo với rượu

Một số ý kiến cho rằng khi ngâm nguyên quả táo mèo thì sẽ đẹp, rượu táo mèo sẽ ngon hơn nhưng điều đó là hoàn toàn sai lầm. Bản chất những quả táo mèo đã rất cứng, vỏ lại rất dày cho nên rượu sẽ khó thẩm thấu được vào bên trong.

Bí quyết nhỏ cho mọi người đó là hãy ngâm táo mèo với một ít đường 10 ngày trước lúc ngâm rượu. Cứ một lớp táo mèo như vậy thì ta ngâm với một lớp đường ở phía trên, tỉ lệ là 6:1. Mục đích không phải là để táo ngọt mà sẽ giúp sơn tra thúc ra nhanh hơn, loại bỏ bớt đi vị chua chát trong táo.

Khi ngâm được 10 ngày, vớt táo mèo ra. Nước đường tạo thành siro ta có thể uống giải khát hằng ngày rất tốt cho sức khỏe. Cho một ít rượu vào bình ngâm để tráng qua và đổ nước đó đi. Lưu ý chỉ nên sử dụng chung một loại rượu để tráng và ngâm rượu táo mèo. Tiếp tục đổ rượu vào bình ngâm táo mèo với tỷ lệ là 3 lít rượu thì 1 kg táo mèo.

Ngoài ra, có phương pháp ngâm rượu táo mèo trực tiếp là sẽ bỏ qua các bước ở trên và trực tiếp ngâm táo mèo với rượu. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyến khích mọi người ngâm qua nước đường bởi như vậy sẽ giúp chất lượng rượu tốt hơn. Thời gian ngâm là trên 6 tháng, ngâm bằng bình thủy tinh hoặc bình sành nhé.

Phần kết

Và trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách ngâm rượu táo mèo ngon tuyệt đỉnh. Mong rằng bài viết này là bổ ích, có ý nghĩa với mọi người. Chúc mọi người thành công với công thức mà ruoubatrang.com hướng dẫn.

Xem thêm:

Bật mí công dụng của rượu táo mèo cho sức khỏe