Hướng dẫn quy trình nấu rượu đế truyền thống Gò Đen ngon chuẩn vị

Rượu đế truyền thống Gò Đen là thức rượu thơm ngon, hương vị đậm đà được mọi người yêu thích. Thương hiệu rượu Gò Đen đã hình thành hơn 100 năm nay và vẫn gìn giữ nét bản sắc dân tộc cho đến tận bây giờ. Trong tâm trí của những đứa con Nam Bộ, rượu đế Gò Đen luôn là “đệ nhất quốc tửu”. Người nghệ nhân làng Gò Đen nấu rượu không chỉ bằng kinh nghiệm, bí kíp gia truyền mà họ còn đặt vào đó cả cái tâm, cái tình nữa. Quá trình ủ và chưng cất rượu diễn ra hết sức công phu, nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng. Vậy, hãy cùng ruoubatrang.com tìm hiểu quy trình nấu rượu đế truyền thống Gò Đen chuẩn vị nhé.

Quy trình nấu rượu đế truyền thống Gò Đen đơn giản, chất lượng

Đối với rượu đế truyền thống Gò Đen, khâu quan trọng hàng đầu phải là khâu chọn nếp. Nhà nghề làng rượu thường ưu tiên lựa chọn, chắt lọc những hạt nếp to tròn, chắc mẩy, có hương thơm mà màu trắng đục đều. Thường là nếp mỡ, nếp mù u hay là nếp than đen tuyền. Những hạt nếp này được thu hái trên những cánh đồng ngay tại địa phương nơi đây. Chọn được nếp ngon, nhà nghề tiến hành nấu thành cơm nếp. Sau đó thì như thường lệ, để cho cơm nếp được nguội hẳn hoàn toàn thì mới rắc đều men vào.

Ở đây, rượu đế Gò Đen phải được ủ bằng loại men mài rễ thảo mộc. Hoặc không, chúng ta cũng có thể sử dụng men bí truyền được chế biến từ các vị thuốc bắc nổi tiếng bổ dưỡng cho sức khỏe. Tiêu biểu phải kể đến như đinh hương, quế khấu, quế chi, trần bì, đại hồi và cùng với cả nhãn lồng, trầu hương,… Ta có thể thoải mái lựa chọn.

Để có được thành phẩm là những chum rượu đế truyền thống Gò Đen thơm ngon thượng hàng, nhà nghề phải thực sự tinh tế, cận thận trong từng bước nấu rượu. Nhằm tạo nên hương vị độc đáo, đỉnh cao nhất, ghi lại dấu ấn trong lòng người thưởng thức. Bí kíp là phải ngâm nếp nấu rượu đến ngày thứ 7 rồi mới hẵng cất rượu nhé. Làm như vậy thì rượu ra lò mới thơm ngon hết nấc. Một số người cho rượu vào trong hũ hay sành, bịt kín lại rồi ngâm xuống ao. Sau chừng 100 ngày, khoảng 3 mùa trăng tròn rồi người ta mới mang lên uống cho chất lượng.

Thưởng thức rượu đế truyền thống Gò Đen 

Nếu có dịp được thưởng thức món rượu đề truyền thống Gò Đen, tôi tin chắc bạn sẽ cực kì ấn tượng, nhớ mãi không quên dư vị tuyệt vời ấy. Dân sành rượu thử làm một động tác nhỏ thôi là sẽ biết ngay rượu đế này là ngon hay dở, là hàng chất lượng hay hàng giả. Đơn giản ta chỉ cần lắc chai. Nếu chai rượu nổi bọt, có phân chia thành 3 tầng một cách rõ rệt, tan chậm hơn so với lúc bình thường thì chắc chắn đấy là rượu ngon. Những hạt nếp quê trồng trên vùng đất này kỳ diệu lắm. Chỉ cần dùng nếu rượu bởi những bàn tay tâm huyết, nhất định sẽ thơm ngon đến lạ. Hơn nữa, rượu được cất trong các hũ sành đúng chuẩn, mang tính thẩm mỹ đã làm say lòng bao thực khách trong và ngoài nước đến đây.

Ngày nay, rượu đế truyền thống Gò Đen đã chính thức trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Ai ai cũng tin dùng sử dụng. Và nhớ nhé, nếu có dịp được về huyện Bến Lức, Long An, hãy dành cho mình một ngày để ghé thăm, khám phá làng nghề rượu đã tồn tại hơn 100 năm này. Và đừng quên mua cho mình những chai rượu để về làm quà cho người thân yêu bạn.

Kết luận

Trên đây là toàn bộ chia sẻ của ruoubatrang.com về quy trình nấu rượu đế truyền thống Gò Đen. Thức rượu quê này tuy giản dị, mộc mạc mà khiến biết bao người yêu mê, thổn thức nhớ mong. Những đứa con xa quê, dù có thưởng thức bao loại rượu quý, đắt đỏ thì cũng không thể có được dư vị quê nhà, hương vị lúa nếp quê hương. Hi vọng bài viết này là bổ ích, có ý nghĩa với mọi người. Cuối cùng, xin cám ơn và chúc thành công nhé.

Xem thêm:

Top 3 địa chỉ mà bạn nên mua rượu trắng ở Hà Nội

7 bước nấu rượu trắng Việt Nam theo phương pháp truyền thống