Thưởng thức rượu Xuân Thạnh – Mỹ tửu quê hương Trà Vinh

Cùng với thức rượu Phú Lễ, đặc sản quê hương Bến Tre hay rượu đế Gò Đen, đặc sản quê hương Long An thì Trà Vinh lại được đông đảo du khách gần xa biết đến với hương vị mỹ tửu rượu Xuân Thạnh. Rượu Xuân Thạnh được xem là thức uống nổi tiếng trứ danh với hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh, nồng độ cao mà lại luôn hấp dẫn, say mê biết bao người.

Vậy, rượu Xuân Thạnh Trà Vinh là rượu gì? Quy trình sản xuất ra sao? Hãy cùng theo chân ruoubatrang.com tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.

Tìm hiểu về rượu Xuân Thạnh – Mỹ tửu quê hương Trà Vinh

Chắc chắn nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, hãy ghé Trà Vinh để được thưởng thức một chén rượu Xuân Thạnh thơm ngon, đặc biệt. Mà không chỉ để uống, để thưởng thức thôi đâu bởi sợ rằng bạn sẽ mê mệt và mua rượu về làm quà biếu cho gia đình, người thân yêu vào những dịp Lễ Tết hay đơn giản là đi xa trở về.

Với nhiều người sành rượu xưa nay, rượu Xuân Thạnh Trà Vinh chính là một sự lựa chọn độc đáo, lý tưởng cho những buổi “trà dư tửu hậu” bên bạn bè thân thiết. Đối với những người lớn tuổi hơn ở miền Tây thì trong bữa ăn của họ có thể thiếu bất kỳ thứ gì, chỉ duy nhất không thể thiếu một ly rượu Xuân Thạnh cho tiêu cơm. Ngày trước, rượu còn được nấu để dùng cho những dịp trang trọng như là lễ hội hoặc là cúng tế.

Nói về nồng độ rượu Xuân Thạnh thì thực sự không ai mà lại không ấn tượng cả. Bởi rượu nặng 60 độ, có sủi tăm, sắc màu trong vắt trong hấp dẫn, khó cưỡng vô cùng. Dù nồng độ rượu nặng là thế nhưng lại không tạo ra những cảm giác khó chịu, đau đầu khi uống nhiều. Mặt khác cũng không có hiện tượng bị cháy ruột, ngược lại rất dễ uống.

Một số loại rượu Xuân Thạnh Trà Vinh

Ngày nay, do rượu Xuân Thạnh được nhiều người yêu thích nên thị trường cung cấp rộng rãi nhiều loại khác nhau. Có 3 loại rượu Xuân Thạnh Trà Vinh chính, phổ biến nhất đó là:

• Rượu Xuân Thạnh Lão Tửu có nồng độ từ 20 – 29 độ: Thức rượu này được nhà nghề nấu từ nếp than và có màu đỏ nhạt.
• Rượu chuốt hột Xuân Thạnh: Là thức rượu có nồng độ cao hơn rượu Xuân Thạnh Lão Tửu, từ 29 – 40 độ. Rượu được nấu từ nguyên liệu chính là nếp trắng cùng chuối hột. Đặc biệt, loại này được nhiều người biết đến với công dụng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được phái mạnh cực kỳ yêu thích.
• Rượu Xuân Thạnh nguyên chất 60 độ được làm từ nếp trắng, có màu trong vắt.

Kỹ thuật nấu rượu Xuân Thạnh thơm ngon chuẩn vị

Nói về cách nấu rượu Xuân Thạnh Trà Vinh thơm ngon chuẩn vị thì đó phải là cả một nghệ thuật. Rượu được nhà nghề nấu bằng cái tâm, cái tình và kinh nghiệm lâu năm. Quá trình nấu, chưng cất diễn ra rất cầu kỳ, phức tạp và mất tương đối nhiều thời gian. Gạo dùng nấu rượu Xuân Thạnh phải là gạo nếp mùa truyền thống. Men ủ rượu tổng có 14 loại, cùng với đó là 48 dòng nấm với hoạt tính đường hóa rất cao và 35 dòng nấm lên men gia truyền.

Rượu Xuân Thạnh Trà Vinh sẽ được mang đi ủ kín suốt 3 ngày. Nhà nghề sử dụng nước giếng trong làng để cho vào hũ cơm rượu ủ men trước đó. Tiếp tục cho thêm nước vào, đậy, ủ kín thêm 3 ngày nữa là đạt.

Để có được thành phẩm là những mẻ rượu Xuân Thạnh ngon, nhà nghề ngoài canh đúng độ thì còn phải có kinh nghiệm, nấu theo công thức bí truyền. Ngay sau công đoạn nấu cơm rượu, ủ cơm rượu thì quá trình nấu rượu cũng mất nhiều thời gian, công sức. Phải canh cho lửa cháy thật đều, không quá lớn, không quá nhỏ. Rượu chưng cất từ từ từng giọt, sao cho đúng nồng độ.

Bảo quản rượu Xuân Thạnh trong chai, ở những nơi khô ráo và thoáng mát. Đặc biệt là phải tránh tiếp túc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Một khi đã mở nắp, dùng rượu thì khi cất phải đậy kín, tránh bị bay hơi.

Phần kết

Vậy là ruoubatrang.com đã chia sẻ đến bạn đôi nét về rượu Xuân Thạnh – Mỹ tửu quê hương Trà Vinh. Hi vọng rằng bạn sẽ có dịp tham quan, du lịch miền Tây sông nước để thưởng thức đặc sản này!