Cách ngâm rượu gạo nếp cẩm ngon chuẩn vị nhà làm

Rượu gạo nếp cẩm là thức rượu thơm ngon, lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Rất nhiều làng nghề đã nổi tiếng trứ danh với “quốc tửu” này. Thưởng hương vị rượu gạo quê, bạn sẽ cảm nhận được cái tình chân chất, thật thà nơi bàn tay của những nhà nghề giàu tâm huyết. Và cách ngâm rượu gạo nếp cẩm tại nhà cũng không mất quá nhiều thời gian mà thành quả nhận lại rất tuyệt vời. Chỉ vài bước đơn giản là bạn sẽ tạo nên thức uống ngon chuẩn vị nhà làm với nhiều lợi ích. Vậy hãy cùng ruoubatrang.com tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.

Cách ngâm rượu gạo nếp cẩm ngon chuẩn vị nhà làm

 Chuẩn bị nguyên liệu để ngâm rượu gạo nếp cẩm

Tiến trình chuẩn bị để ngâm rượu cần có những thứ sau đây, mọi người có thể tham khảo. Song gia giảm, thêm bớt tùy vào sở thích và hương vị ưa chuộng của mỗi người:

• Men rượu: 20 gam
• Gạo nếp cẩm: 500 gam
• Lá sen
• Lá chuối hoặc là giấy bạc

Quy trình ngâm rượu gạo nếp cẩm 

Chia sẻ bí quyết chọn gạo nếp cẩm chất lượng

Bạn có biết bí quyết để nhà nghề có thể tạo nên những chum rượu nếp cẩm thơm ngon tuyệt mỹ hay không? Đấy chính là đừng để rượu nếp cẩm bị ảnh hưởng hay tác động bởi chất lượng gạo nếp cẩm. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng thực chất lại rất quan trọng đấy. Và chỉ cần bạn tính tế, cẩn thận, tỉ mỉ một chút trong khâu chọn gạo ngon, chắc mẩy thì sẽ thành công. Thường thì những hạt gạo đều, trọn trịa, có màu sậm, khi sờ vào thấy hơi khô thì đó là thức gạo chuẩn. Tất nhiên bạn có thể thực hiện để nấu rượu nếp rất tốt.

Các công đoạn ngâm rượu gạo nếp cẩm chính

Hoàn thành bước trên, bắt tay vào các công đoạn chính. Trước hết, ta phải thực hiện vo gạo nếp cẩm sạch và ngâm qua đêm cùng nước muối loãng khử khuẩn. Thời gian ngâm chuẩn tối thiểu là từ 8 đến 10 tiếng. Song, bạn cho toàn bộ chỗ gạo ra rá và để cho được ráo khô nước. Tiếp tục cho nếp cẩm vào chõ để đồ xôi như thường lệ. Xôi chín ta cho ra mâm. Lưu ý là hãy rải những lớp thật mỏng để cơm nguội nhanh chóng. Và trong khoảng thời gian đợi này, chúng ta sẽ tiến hành bóc vỏ trấu ở men rượu. Giã nhỏ ra cho hạt đều và mịn. Cho men, rây rồi rắc đều tay lên cơm nếp cẩm.

Trong trường hợp thực hiện bằng giấy thiếc thì ta chỉ cần cho cơm nếp vào giấy bạc là được. Đừng quên gói kín lại nhé. Đặt một chiếc bát nhỏ vào bên trong nồi cơm, đặt gói cơm lên để trong 2 ngày là có thể dùng được ngay. Tất nhiên, với cách ngâm này của chúng tôi thì rượu gạo nếp cẩm có một đặc điểm là sẽ tiết rất nhiều nước. Mùi rượu tỏa ra thơm phức. Thượng vị hơi ngọt và có chút cay nồng, nhưng dễ chịu lắm.

Còn nếu quyết định làm rượu nếp cẩm bằng lá chuối thì ta hãy thực hiện như sau: Rắc đều men lên một lớp lá chuỗi đã rạch gân. Phủ lớp lá và phủ kín nilon lại. Chỉ sau hai ngày là chúng ta có thể sử dụng được bình ngâm rồi đấy.

Bật mí những công dụng của rượu gạo nếp cẩm cho sức khỏe

Xưa nay, khi dùng một thức rượu gì người ta cũng đặc biệt quan tâm đến công dụng và lợi ích của nó cho sức khỏe. Vậy với rượu gạo nếp cẩm thì thế nào? Trước hết, rượu nếp vốn là một vị thuốc trong Đông Y. Nếp cẩm có tính ẩm, ngọt, làm ấm bụng và rất dễ tiêu hóa. Đây là thần dược cho những ai bị yếu bao tử,, viêm loét bao tử và thậm chí là khó khăn trong việc ăn uống, tiêu hóa cơm tẻ.

Vì chứa rất nhiều chất xơ nên sẽ không có khả năng hòa tan. Chính đặc điểm ấy tạo nên công dụng chữa các bệnh ung thư tuyến tính, trực tràng rất hiệu quả. Nếu bạn thường bị ói mửa thường xuyên thì chỉ việc dùng một nắm gạo nếp cẩm, một trái cau, một ít tiêu rang khô, giã nhuyễn. Tán toàn bộ về dưới dạng bột rồi dùng với nước ấm nhé.

Phần kết

Trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon chuẩn vị nhà làm. Mong rằng bài viết này là bổ ích và có ý nghĩa. Xin cám ơn!

Xem thêm:

Top 3 làng nghề nấu rượu gạo Việt Nam nổi tiếng nhất