Chỉ bạn cách làm rượu ba trăng trứng gà thơm ngon chuẩn vị

Rượu ba trăng trứng gà là món rượu thơm ngon nhà làm mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho phái đẹp. Không chỉ là bí kíp cho làn da chắc khỏe, sáng mịn mà còn là “thần dược” trị bách bệnh. Đặc biệt hiệu quả đối với phụ nữ sau sinh, đang gặp phải nhiều vấn đề về tâm lí, bên trong cơ thể. Chính vì vậy mà đây là mối quan tâm, ưa chuộng hàng đầu của chị em phụ nữ trong thời đại phát triển hôm nay. Và cách làm rượu ba trăng trứng gà chuẩn vị cũng không quá khó. Mọi người hoàn toàn có thể tự thực hiện ngay tại nhà theo công thức. Cùng ruoubatrang.com khám phá ngay nhé.

Chỉ bạn quy trình cách làm rượu ba trăng thơm ngon, bổ dưỡng

Rượu ba trăng hay còn được gọi với tên gọi khác là rượu Bách Nhật. Đây là thành phẩm được tạo nên từ sự kết hợp tuyệt hảo giữa tinh bột, trứng gà và quy trình lên men. Rượu ba trăng có nhiều điểm đặc biệt hơn những loại rượu thông thường. Trứng là nguyên liệu có vị tanh, tưởng chừng như khó uống nhưng giờ đây lại chính là điểm nhấn thu hút trong món rượu này. Quy trình ủ kéo dài qua 3 mùa trăng – 3 tháng 10 ngày. Con số 100 tròn trịa, đẹp và cực kì gây được ấn tượng.

Rượu ba trăng trứng gà có hai loại chính: Rượu nếp cái trứng gà hay rượu nếp cẩm trứng gà. Về cách làm, ủ thì hoàn toàn tương tự nhau. Vì thế, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm rượu ba trăng trứng gà với nguyên liệu tinh bột chính là nếp cẩm. Đây cũng là sự lựa chọn được ưu tiên hơn của chị em phụ nữ. Bạn có thể tham khảo và áp dụng làm tại nhà nhé.

Tiến hành làm cơm rượu nếp cẩm

Bước đầu tiên trong cách làm rượu ba trăng chắc chắn phải là làm cơm rượu nếp. Thường thì theo kinh nghiệm nhà nghề, rượu nếp phải được ngâm qua đêm. Thời gian thích hợp phải từ 6 – 8 tiếng là hợp lí. Gạo phải được vo kĩ, không được vo qua loa rồi cho vào trong nồi cơm điện. Bạn hãy nấu như bình thường vậy thôi. Nhưng lưu ý rằng ta chỉ cho xâm xấp mặt nước, mục đích là để cơm nếp không bị nhão quá. Bởi nếu nhão thì chất lượng cơm rượu giảm sút, bị chua và không ngon đâu.

Dùng 20 viên men ngọt với 1 kg nếp hay gạo. Khi cơm đã chín, ta làm nguội bằng cách truyền thống đó là rải đều ra mặt mâm. Men thì mang đi giã cho thật nát, đợi đến khi cơm nguội hẳn thì rắc đều. Cuối cùng trong bước này đó là cho cơm nếp vào một chiếc bình thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, đậy lá sen lại. Nhớ rằng phải ủ kín, ủ từ 3 – 5 ngày là đảm bảo cơm rượu lúc này thơm ngon, mềm và ngọt lắm.

Lựa chọn trứng gà, rượu trắng để ngâm rượu ba trăng

Hoàn thành xong bước đầu tiên, bước cơ bản thì mọi người tiến hành lựa chọn trứng gà và vị rượu trắng. Thường thì nhà nghề lâu năm dùng rượu trắng 40 độ để ngâm rượu ba trăng nếp cẩm. Bởi đây là nồng độ lí tưởng để chị em phụ nữ vừa uống, nó không quá nặng, tạo cảm giác dễ chịu.

Trứng gà thì tất nhiên ưu tiên chọn trứng gà ta, trứng gà so cũng rất tốt. Còn trứng gà công nghiệp thì chất lượng kém hơn nhiều. Mua về, rửa sạch rồi để ráo nước. Muốn trứng nhanh chính, bạn đục lỗ 1 đầu. Nhưng nếu sợ trứng vỡ thì ta hãy để nguyên quả cho an toàn nhé.

Thực hiện ngâm rượu nếp cẩm trứng gà

Qua đến bước này, đầu tiên, chúng ta phải trải một lớp cơm rượu thật dày bên dưới đáy bình bạn nhé. Sau đó mới đến 1 lớp trứng và 1 lớp cơm rượu. Bạn cứ để xen kẽ nhau, cách đều từng nguyên liệu trong bình cho đến khi hết thì thôi. Tiếp đến, đổ rượu trắng cho vào bình. Thời gian ủ như tên gọi của thức rượu này là qua ba mùa trăng, 3 tháng 10 ngày là mọi người đã có thể sử dụng được rồi. Nhưng nếu có thời gian, cứ thoải mái ngâm rượu lâu hơn. Bởi sự thật thì rượu càng ngâm lâu chừng nào, càng thơm ngon chừng ấy.

Mỗi ngày, chúng tôi chỉ khuyến khích uống tối đa 2 ly nhỏ và ăn 1 quả trứng gà. Trường hợp bạn muốn ngâm rượu ba trăng nhiều hơn, bình 5 lít thì hãy dùng 2 kg cơm rượu. Đồng thời dùng 2 lít rượu trắng, 20 quả trứng gà ta. Đây được xem là tỷ lệ phối trộn hoàn hảo để cho ra thành phẩm rượu ba trăng thơm ngon, thượng hạng. Khi ngâm, trứng gà phải chìm bên dưới cơm rượu. Nếu bạn vô tình để trứng nổi lên thì ắt sẽ bị hỏng, ảnh hưởng đến hương vị rượu.

Kết luận

Và trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm rượu ba trăng trứng gà. Nhìn chung, quy trình nay khá đơn giản nhưng đảm bảo chất lượng sẽ rất tuyệt vời. Một món rượu ngon, được đánh giá cao với nhiều công dụng như vậy thì làm sao bạn có thể bỏ lỡ? Hãy thử ngay để thấy được hiệu quả bất ngờ, nhất định sẽ mê!

Hi vọng bài viết này là bổ ích, có ý nghĩa với mọi người. Cuối cùng, xin cám ơn và chúc thành công nhé.

Xem thêm:

Giới thiệu rượu ba trăng truyền thống thượng hạng