Blog rượu quê
Chia sẻ cách làm rượu hồng đào xứ Quảng thơm ngon chuẩn vị
May
Đến Đà Nẵng nhớ dừng chân thưởng thức đặc sản rượu hồng đào xứ Quảng thơm ngon tuyệt đỉnh. Khác với những thức rượu truyền thống, rượu hồng đào có nồng độ nhẹ, vị ngon ngọt pha cùng một chút cay nồng đặc trưng. Chỉ một ngụm thôi cũng đủ làm bạn đắm say. xao xuyến và nhớ mãi không thôi. Hằng năm, khách du lịch vẫn đến đây thăm quan, thưởng rượu và mua về làm quà biếu gia đình, người thân, bạn bè, những người họ yêu quý.
Vậy, một vấn đề được nhiều người quan tâm đấy là cách làm rượu hồng đào xứ Quảng ngon chuẩn vị như thế nào? Hãy cùng theo chân ruoubatrang.com để tìm hiểu, khám phá chi tiết, cụ thể nhé.
Cách làm rượu hồng đào xứ Quảng thơm ngon chuẩn vị
Tuy rằng trên thị trường hiện nay có nhiều nguồn cung cấp và phân phối rượu hồng đào khác nhau. Thế nhưng không phải thức rượu nào cũng uy tín và đảm bảo chất lượng. Việc mua nhầm rượu kém chất lượng sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm tuyệt vời của thực khách. Nhà nghề là những con người miền Trung chân chất, thật thà, họ nấu rượu bằng tất cả cái tâm và cái tình. Chính vì vậy thưởng rượu không đơn thuần chỉ là thưởng hương vị tuyệt đỉnh mà còn thấm thía tình yêu thương đôn hậu, nồng thắm.
Cách làm rượu hồng đáo là bí truyền của ông cha ngày trước để lại. Mọi người có thể tham khảo quy trình hướng dẫn mà ruoubatrang.com chia sẻ ngay sau đây:
Nguyên liệu để nấu rượu hồng đào xứ Quảng
- Gạo nếp: Nguyên liệu nấu rượu hồng đào quan trọng không thể thiếu phải là gạo nếp Quảng Nam. Gạp sau khi gặt hái thì mang về, xay ra rồi bóc lớp vỏ trấu ở bên ngoài đi. Duy nhất chỉ giữ lại phần vỏ nguyên cám.
- Men rượu: Men nấu rượu hồng đào ngon chuẩn vị là men lá cổ truyền của người Quảng Nam.
- Đào: Tuyển chọn những trái đào tươi, thơm ngon, chín mọng còn vẹn nguyên mà không bị sâu hay là dập nát.
Cách nấu rượu hồng đào xứ Quảng
Cách nấu rượu hồng đào như sau: Theo như yêu cầu ở khâu tuyển chọn nguyên liệu thì lúa gạo dùng để nấu rượu phải là lúa gặt chưa quá 3 tháng 10 ngày. Nhà nghề sẽ tiến hành bóc lớp vỏ trấu ra bằng cách sử dụng cối xay tre. Thành phẩm thu được là những hạt gạo màu trắng đục, có chút ngả xanh mà vẫn còn nguyên lớp vỏ cám.
Rượu hồng đào ngon nhất vùng chắc chắn phải làm từ lúa nếp hồng trồng trên khu vực nương Bà Rén. Những hạt cơm được nấu từ loại lúa này khi làm rượu hồng đào thì sẽ không bị nở quá to. Hơn nữa, bề mặt hạt cơm trông luôn trơn bóng, rất đẹp mắt.
Men lá nấu rượu tự nhiên sẽ chuyển hóa từ cơm thành rượu. Quá trình này hay còn được gọi là quá trình lên men và hương thơm đặc trưng, nồng đượm mùi gạo lúa vẫn còn nguyên cám.
Tiếp đến, nhà nghề thực hiện ủ rượu vừa mới cất xong cùng những trái đào chín mọng trong các chum sành. Sau đó thì chôn chum rượu xuống đất, hay còn được gọi là hạ thổ. Khoảng 3 tháng 10 ngày thì nhà nghề mới đào lên. Khi đó, thức rượu hồng đào có màu hồng đỏ óng ảnh rất hấp dẫn cùng hương thơm vô cùng quyến rũ.
Hướng dẫn cách sử dụng, bảo quản rượu hồng đào tốt nhất
Cũng giống như nhiều thức rượu khác, rượu hồng đào được rót ra ly rồi từ từ nhấm nháp, thưởng thức. Mọi người sẽ cảm nhận rõ hương vị của thức rượu đặc sản này thấm từ từ vào bên trong cổ họng, đọng lại chút ấm nòng. Kèm theo đó không thể thiếu một chút vị cay cay ở nơi đầu lưỡi mang đến một vị giác tuyệt vời.
Thế nhưng, vì đã là rượu rồi nên dù ngon đến mấy cũng không nên uống quá nhiều. Uống quá nhiều rượu hồng đào cũng gây hại đến sức khỏe.
Bí kíp để bảo quản, giữ cho rượu hồng đào được lâu mà không bị phai mùi vị thì tốt nhất hãy để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Mọi người có thể dùng chum sành, bình thủy tinh để đựng rượu. Ngoài ra, một số yếu tố quan trọng cần lưu ý như là ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm.
Phần kết
Có thể nói rằng rượu hồng đào là một mỹ tửu nhân gian đáng để thưởng thức. Đến Đà Nẵng mà bỏ qua đặc sản này quả là một thiếu sót cực lớn. Hi vọng chia sẻ về cách làm rượu hồng đào xứ Quảng trong bài viết này là bổ ích, ý nghĩa với mọi người!
Xem thêm:
